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La Picanha, taglio iconico della tradizione sudamericana, è ricavata dalla parte superiore della coscia del manzo Black Angus uruguaiano. Riconoscibile per il suo caratteristico cappello di grasso, regala in cottura un’esplosione di sapori unici: il grasso si scioglie lentamente insaporendo la carne e donandole...

Black Tara è l’espressione più autentica e raffinata della tradizione grass-fed irlandese.Le vacche pascolano libere tra i prati sconfinati e verdi dell’Irlanda, nutrendosi esclusivamente di erba, in armonia con la natura che le circonda. Da questa vita serena e naturale nasce una carne dal...

T-Bone Wagyu USA rappresenta l’incontro perfetto tra eleganza e potenza.Un taglio iconico, che unisce due anime della carne: da un lato la tenerezza burrosa del filetto, dall’altro l’intensità succosa della controfiletto. Il Wagyu americano porta con sé tutto il prestigio della genetica giapponese, esaltata...

Costata Prussian Beef – Raffinata e autentica, dal cuore dell’Europa Allevate nella storica Ex Prussia, al confine tra Polonia e Germania, le scottone della Prussian Beef crescono in un ambiente naturale caratterizzato da forti sbalzi termici stagionali, che influenzano direttamente la marezzatura, rendendola più...

Costata Bosyak – Intensità ancestrale, anima selvaggia Direttamente dai suggestivi laghi della Masuria, nasce il Bosyak, un maestoso castrato che incarna potenza, terroir e complessità. La sua carne è un concentrato di sapori profondi e aromi stratificati, con una spiccata mineralità che racconta l’ambiente...

Scopri la Wagyu A5, la carne più pregiata al mondo, direttamente dal Giappone. Classificata con il massimo grado di qualità, A5, questa carne è celebre per la sua marezzatura estrema, la tenerezza burrosa e il sapore inconfondibile che si scioglie in bocca. Ogni taglio...

T-Bone di Chianina – L’essenza della Fiorentina, tra tradizione e purezza La T-Bone di Chianina rappresenta la massima espressione della bistecca alla fiorentina, nata dalla Chianina, una delle razze bovine italiane più antiche e pregiate, originaria della Val di Chiana, tra Toscana e Umbria....

T-Bone di KOBOF – Forza vichinga, anima intensa La T-Bone di KOBOF nasce da scottone, manze e castrati appartenenti a una razza vichinga danese, allevati secondo un regime alimentare selezionato e dopo una lunga vita al pascolo. Una carne che unisce potenza nordica e...

T-Bone di Bosyak – L’intensità primordiale dei laghi Masuria Dai paesaggi incontaminati dei laghi Masuria, tra Polonia e Lituania, nasce la T-Bone di Bosyak: un taglio robusto, deciso e selvaggio, ottenuto da castrati maestosi allevati secondo natura. Caratterizzata da un’età di macellazione che varia...

La Chianina – L’eccellenza italiana, icona della bistecca alla fiorentina Considerata una delle razze bovine italiane più antiche e nobili, la Chianina nasce nella storica Val di Chiana, tra Toscana e Umbria, patria indiscussa della vera bistecca alla fiorentina. Allevata principalmente al pascolo, con...

Costata MYA – L’eleganza delle Alpi nel piatto Dalle Alpi italiane nasce la MYA, una costata che incarna il meglio del Made in Italy. Le scottone, allevate in un contesto naturale d’eccellenza, seguono un regime Grassfed che garantisce benessere, equilibrio e autenticità. Questa carne...

La Costata Ushi Beef nasce da una selezione accurata di scottone, manze e castrati provenienti da piccoli allevamenti, frutto di incroci con razze British breed e Simmental, scelte per il loro equilibrio tra rusticità e qualità organolettiche. La carne si distingue per un’elevata marezzatura...

Il Black Angus uruguaiano è conosciuto in tutto il mondo per la sua qualità superiore, frutto di allevamenti al pascolo in spazi incontaminati e di un’alimentazione naturale. Lo striploin, conosciuto anche come controfiletto, è un taglio nobile e versatile, ideale per griglia e piastra....

JAMÓN IBÉRICO 50% BELLOTA – TAGLIATO A MANO (80g)Scopri l’autentico sapore della Spagna con il nostro Jamón Ibérico 50% Bellota, selezionato dalle migliori cantine e affettato rigorosamente a mano per preservarne aroma e consistenza. Stagionato lentamente secondo tradizione, offre una carne morbida, dal profumo...

JAMÓN IBÉRICO 100% BELLOTA – TAGLIATO A MANO (80g)Il massimo dell’eccellenza spagnola: il nostro Jamón Ibérico 100% Bellota, proveniente da suini di razza pura allevati allo stato brado e nutriti esclusivamente a ghiande. Affettato a mano per mantenere intatte struttura e aroma, regala una...