Descrizione
xT-Bone di Prussian Beef – Eleganza mitteleuropea, gusto deciso
La T-Bone di Prussian Beef proviene da scottone allevate nella storica Ex Prussia, al confine tra Polonia e Germania, una terra segnata da forti sbalzi termici stagionali che influenzano profondamente la marezzatura naturale della carne.
Macellate tra i 16 e i 24 mesi, queste femmine selezionate sviluppano una carne elegante e tenera, caratterizzata da fragranze delicate e note biscottate, con un equilibrio perfetto tra dolcezza, sapidità e struttura.
Il taglio T-Bone, che unisce filetto e controfiletto in un solo taglio nobile con l’osso centrale, valorizza appieno la finesse muscolare e la personalità gustativa di questa carne mitteleuropea.
Un taglio raffinato, pensato per chi cerca carattere e armonia nel piatto, senza rinunciare alla tradizione e alla profondità del gusto.
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