Picanha Black Angus Uruguay

La Picanha, taglio iconico della tradizione sudamericana, è ricavata dalla parte superiore della coscia del manzo Black Angus uruguaiano. Riconoscibile per il suo caratteristico cappello di grasso, regala in cottura un’esplosione di sapori unici: il grasso si scioglie lentamente insaporendo la carne e donandole una straordinaria succosità.

Caratteristiche principali:

• Cappello di grasso naturale, che garantisce morbidezza e gusto intenso.

• Carne tenera e succosa, con fibra compatta e sapore deciso.

• Perfetta per la griglia o lo spiedo, regina indiscussa del churrasco brasiliano.

Un taglio amato dagli appassionati di barbecue, capace di trasformare ogni grigliata in un’esperienza autentica e indimenticabile.

👉 Consigliata la cottura a fette o intera sulla brace, mantenendo il grasso per esaltarne al meglio la complessità aromatica.