Monella Alpina - Tbone (Fiorentina)

T-Bone di Monella Alpina – L’anima dell’alpeggio, pura e autentica

La Monella Alpina è una manza d’alpeggio italiana unica nel suo genere, cresciuta in piena armonia con la natura, tra pascoli liberi e ritmi lenti. Il suo nome deriva da una peculiarità fisiologica: non partorisce più di una volta, rendendola rara e preziosa.

Con un’età compresa tra i 5 e i 10 anni, questa manza sviluppa una marezzatura marcata, una copertura di grasso generosa e vellutata e un sapore profondo, autentico, capace di raccontare il territorio in ogni morso.

Il taglio T-Bone, che unisce filetto e controfiletto, valorizza al massimo la struttura e la maturità della carne, regalando un equilibrio perfetto tra tenerezza e intensità.

Una scelta perfetta per gli amanti della carne Made in Italy, che ricercano tradizione, carattere e qualità senza compromessi.