Minhota Portoghese - Costata

Costata di Minhota – L’autenticità del Minho, firmata CR7

Direttamente dal nord del Portogallo, al confine con la Galizia, la Minhota è una vacca vecchia autoctona della regione del Minho, allevata in modo tradizionale e rispettoso della biodiversità locale.

Firmata da Joel Saramago, allevatore d’eccellenza, questa selezione fa parte della linea CR7, dedicata a Cristiano Ronaldo: un omaggio al carattere forte, elegante e radicato nella terra.

Le manze Minhota vengono allevate in triplo pascolo per un periodo che varia dai 7 ai 15 anni, crescendo lentamente e naturalmente. La loro alimentazione comprende erbe spontanee ed eucalipto, pianta che – secondo la tradizione – favorisce la salute circolatoria dell’animale.

Il finissaggio lungo, a base di mais e cereali selezionati, perfeziona una carne dal gusto profondo, muscolatura matura e texture nobile, pensata per veri intenditori.