La Chianina - T-Bone (Fiorentina)

T-Bone di Chianina – L’essenza della Fiorentina, tra tradizione e purezza

La T-Bone di Chianina rappresenta la massima espressione della bistecca alla fiorentina, nata dalla Chianina, una delle razze bovine italiane più antiche e pregiate, originaria della Val di Chiana, tra Toscana e Umbria.

Allevata principalmente al pascolo, con un’alimentazione naturale arricchita da cereali e legumi, questa razza offre una carne magra, con basso contenuto di grasso, ma dalla morbidezza sorprendente e un sapore autentico, grazie alla fine struttura muscolare.

Con un’età compresa tra i 16 e i 24 mesi, la T-Bone di Chianina è un taglio regale, dove filetto e controfiletto si uniscono per regalare un’esperienza di gusto profonda, vera e assolutamente italiana.